Если не во всём мире, то, по крайней мере, уж в пределах европейского континента беларусы известны своей большой страстью к картофелю. Картофель в Беларуси имеет уважительное название «второй хлеб», а в народе знают тысячи блюд из него.

Неудивительно, что вокруг столь важного продукта ходят многие легенды и мифы. Часть из них мы уже раскрывали. Так, убеждение, что любимым корнеплодом беларусы обязаны российскому императору Петру I — безусловный фейк. Так же, как и тезис о том, что «бульбаши» — это самоназвание беларусов (смотрите кобрендинговый видеоэксплейнер об этом). Сегодня же мы проверим ещё одно утверждение: правда ли, что беларусы производят и потребляют больше всех картофеля?

Кто производит больше всего картофеля?

Ключевым источником для определения крупнейших производителей картофеля в мире является статистика Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO). Самые актуальные данные, за 2023 год, демонстрируют, что главный хаб картофельного производства находится в Азии, которая привычно (и ошибочно) воспринимается лишь производителем риса. В 10-ке крупнейших производителей картофеля в мире оказались Китай, Индия, Бангладеш и Пакистан. Пятёрка крупнейших в мире производителей картофеля выглядит же следующим образом

• Китай — 93 430 000 тонн,
• Индия — 60 142 000 тонн,
• Украина — 21 358 630 тонн,
• США — 19 992 090 тонн,
• Россия — 19 374 441 тонн.

Беларусь расположилась лишь на 17-ом месте, собрав 4 020 846 тонн картофеля в 2023 году. Даже на европейском континенте, помимо упомянутых Украины и России, она уступила Германии, Франции, Польше, Нидерландам, Великобритании и Турции. Правда, опередила других общеизвестных любителей корнеплода, Бельгию (на 20-ом месте) и Ирландию (на 71-ом).

Белорусская армия — 12-я по силе в мире?

Печальным фактом для беларусов является то, что объёмы собранного картофеля демонстрируют устойчивую тенденцию к снижению. Наибольший урожай данной культуры пришёлся на 1996 год — 10 880 500 тонн. В 2000-х он держался на уровне 7-8 миллионов тонн. В 2010-х стал неуклонно снижаться, достигнув дна в 2021 году — 3 405 055 тонн.

В период наибольших картофелеводческих успехов, в 1996 году, Беларусь входила в 10-ку крупнейших производителей корнеплода в мире. И занимала высокое восьмое место. На такое же она поднималась во времена другого пика, в 2004 году, и сохраняла его во 2-й половине 2000-х. Но с тех пор позиции утрачиваются.

Можно было бы списать негативный тренд на общемировую тенденцию, но это не так. Как видно из диаграммы FAO, в мире «распробовали» корнеплод, и его производство демонстрирует рост, особенно в 2010-х.

В правительстве республики объясняют снижение объёмов сообразными тенденциями потребительского спроса. Беларусы уже не съедают столько, сколько раньше. Удельный вес потребности белорусской торговли в картофеле на год составляет всего 9% от его производства.

Такое объяснение, с учётом информации ниже, не кажется исчерпывающим — данный продукт беларусы кушают стабильно много. Однако же на душу населения корнеплода действительно хватает с избытком. За 2019-2023 годы производство картофеля в Беларуси возросло с 366 до 530 кг на человека.

По показателям IQ населения Беларусь первая в Европе?

Кто съедает больше всего картофеля?

Если верить белорусским чиновникам, то потребление корнеплода в стране падает. Что и объясняет сокращаемые площади его посадки.

Однако если посмотреть на официальную статистику, заявления о сокращении потребления беларусами картофеля не соответствуют действительности. В гастрономических предпочтениях беларус стабилен, употребляя 159-163 килограмма картошки ежегодно (данные за 2018-2023 годы). На 2023 год пришлась цифра 162 килограмма.

Близкие цифры публикуются в мировых рейтингах поедания корнеплода, в том числе в FAO. Согласно им, Беларусь уверенно держит первое место в потреблении картофеля. Самые свежие проверенные данные, за 2022 год, определяют следующую пятёрку ведущих потребителей картофеля в мире:

• Беларусь — 160,45 кг в год на человека,
• Украина — 139,22 кг в год на человека,
• Казахстан — 104,93 кг в год на человека,
• Кыргызстан — 102,58 кг в год на человека,
• Узбекистан — 96,98 кг в год на человека.

В 10-ке также нашлось место Польше, Непалу, Азербайджану, Перу и Бельгии. Но, как видим, лидерству Беларуси ничего не угрожает — её население стабильно поедает свыше 150 килограмм картофеля в год. Наивысший показатель по потреблению пришёлся на 2012 год — тогда, по данным FAO, беларусы употребили 183,58 килограмма корнеплода.

Завтрак — самый важный приём пищи?

Картофель в Беларуси — почему беларусы его так много едят?

Картофель — отнюдь не традиционное растение для Европы, его завезли из Америки примерно в 1570 году. А в Беларусь он попал в 17 веке, причём сначала на столы магнатов и шляхты. Тем удивительнее, что спустя два века его статус «понизился» от еды аристократии до непритязательной пищи простого люда.

Но и крестьяне изначально отнеслись к корнеплоду с прохладой. Называли его «чёртовым яблоком» и сопротивлялись принудительным посевам в своих хозяйствах. Однако же к середине 19 века ситуации изменилась — картофель оказался культурой отлично подходящей под восточноевропейский умеренный климат, неприхотливой и плодородной. Благодаря хорошей урожайности и высокой энергетической ценности он помогал прокормить большую семью в условиях демографического бума и сокращения наделов земель.

Съесть мозги, чтобы поумнеть… и другие мифы о еде

Вдобавок, корнеплод на некоторое время стал основой для винокуренной (вино-водочной) промышленности. Так, во второй половине 19 века Минская губерния занимала первое место в Российской империи по количеству изготовленного из картофеля спирта.

Исходя из топ-стран потребителей картофеля, можно увидеть их общую черту. Главным образом, картофель — удел государств со средним достатком. Они могут позволить себе выбор продуктов питания, но не столь богатый, чтобы активно вводить в рацион полезные овощи, фрукты и морепродукты. Таким образом, исторические традиции, подходящий климат, простота и непритязательность корнеплода вместе с экономическими факторами предопределили стойкую любовь беларусов к картофелю.

Краткий вывод о правдивости

Беларусь не является крупнейшим валовым производителем картофеля. За годы независимости страна достигала восьмого места в производстве корнеплода. Но в последнее время его производство в стране неуклонно падает, едва превышая четыре миллиона тонн, что относит Беларусь в конец второй десятки мирового рейтинга.

Зато Беларусь устойчиво держится на первом месте в мире среди потребителей картофеля на душу населения. Этот показатель стабильно превышает 150 килограмм в год на человека. Подобная любовь к продукту обусловлена историческими традициями выращивания и экономическими факторами, делающими картофель доступным и одновременно энергетически ценным.

Понравилась статья? Прочитай другие новости проверенные на фейк или обучись медиаграмотности сам_а!

Ищешь, где смотреть проверенные новости? Подпишись!