• Когда картофель появился в Европе
• Появление картофеля на белорусских землях
• А что Россия? Когда картофель появился там
• Селекция картофеля в Беларуси. «Картофельные бунты» в России
• Вывод о правдивости

Долгое время на бытовом уровне было распространено мнение, что картофель на белорусские земли привёз Пётр I. Белорусские КВНщики даже остро шутили насчёт этого, приписывая российскому царю роль первооткрывателя картофеля для белорусов.

В то же время в государственном издании «Беларусь Сегодня» заявлялось о том, что в страну земляной клубень попал из Западной Европы раньше. При этом цитировались слова генерального директора Научно-практического центра НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству, кандидата сельскохозяйственных наук Вадима Миханько

«Пётр I тут ни при чём. Он привёз картофель из Голландии в Российскую империю в конце XVII века, но мы тогда не были её частью. Учёные говорят, что диковинные клубни появились на белорусских территориях лет за сто до Петра. Если российских крестьян буквально силой заставляли выращивать картофель, то на наших столах он довольно быстро стал основой многих блюд».

Мы разобрались, какая из версий в итоге правдива: о появлении картофеля на Беларуси в эпоху Речи Посполитой? Или всё же благодаря царю Петру I?

Когда картофель появился в Европе

Первое свидетельство употребления картофеля в пищу на европейском континенте относится к Испании: в 1573 году картофель значится среди продуктов, закупленных для госпиталя Крови Иисусовой в Севилье. Так картофель попал на столы европейцев. В дальнейшем культура распространилась в Италии, Бельгии, Германии, Нидерландах, Франции и других европейских странах.

По большей части неправда. Гречку едят лишь в Восточной Европе

Сначала картофель был принят в Европе за декоративное растение, причём ядовитое. Окончательно доказал, что картофель обладает высокими вкусовыми и питательными качествами во второй половине XVIII столетия французский агроном Антуан-Огюст Пармантье. Именно с его подачи началось проникновение картофеля в провинции Франции, а затем и других стран. Ещё при жизни Пармантье это позволило победить во Франции частый прежде голод и вывести цингу.

Появление картофеля на белорусских землях

На территории современной Беларуси, а тогда Речи Посполитой, картофель появился ещё в XVII веке. Первыми его привезли шотландцы из охраны королевского замка в Гродно. Впоследствии значительное влияние на распространение картофеля в Беларуси оказала Пруссия. В ХVIII веке прусский король Фридрих Великий, желая накормить своих подданных и, в первую очередь, огромную армию, решил популяризировать корнеплод.

В это время картофель воспринимался как экзотическое растение и появлялся только на магнатских столах. Разведение корнеплода как массовой агрокультуры началось с Гродненской губернии при короле польском и великом князе литовском Августе III (1736–1763 гг.). Именно во второй трети XVIII века картофель начинает быстро распространяться на белорусских землях.

Белорусское крестьянство до конца XVIII — начала XIX века заморскую агрокультурную новацию встречало с прохладой. Активно выращивать картофель на белорусских землях начали лишь ближе к середине XIX века. Это было связано с резким ростом населения. Традиционные культуры просто не могли обеспечить должный урожай и прокормить всех. Именно так картофель стал спасителем белорусов во время катастроф XIX-XX веков.

Myth hunters: История Беларуси: мнимая исконность

Быстрое распространение картофеля в Беларуси также было связано с относительно хорошими урожаями, которые он давал даже на малоплодородных почвах. Важную роль в его распространении оказало и развитие винокурения, где картофель постепенно получал ключевое значение. Например, во второй половине XIX века Минская губерния занимала первое место в Российской империи по количеству изготовленного из картофеля спирта, а все белорусские губернии давали 25% общего сбора картофеля в империи.

В первой половине XIX века формировались и первые кулинарные способы готовки корнеплода. Если до XIX века для белорусов была характерна зерновая модель питания, то со второй половины XIX века она трансформируется в зерново-клубневую модель. Такой тип питания подразумевает, что основное потребление крахмала происходит за счёт использования зерновых и клубневых в виде печёного ржаного хлеба, каш и разнообразных блюд из картофеля.

А что Россия: когда картофель появился там?

Первое появление картофеля в России чаще связывается действительно с именем Петра І. В конце XVII века он прислал в столицу мешок клубней из Голландии якобы для рассылки по губерниям для выращивания. Но в последнее время появились сомнения и в этом факте: некоторые исследователи считают, что картошка в России появилась уже после Петра I и была введена в широкий оборот во второй половине  XVIII века. Например, с 1730 года картошку начали использовать для царского стола, что связано с именем императрицы Анны Иоановны. По праздникам подобное угощение разрешалось попробовать офицерам гвардейского Семёновского полка.

В Украине на законодательном уровне запретили оливье и селёдку под шубой: манипуляция!

Широко распространить картофель пытались уже при Екатерине II. В 1765 году был издан указ «Наставление Сената “О разведении земляных яблоков”», в соответствии с которым новую культуру стали завозить из-за границы и распространять по стране. Наставление содержало детальные рекомендации по разведению и употреблению картофеля, и вместе с семенами картофеля оно было разослано по всем губерниям.

Немного позже, в 1770 году, появилась первая научная статья о корнеплоде («Примечания о картофеле») учёного-агронома Андрея Болотова. Она была опубликована в журнале «Труды Императорского Вольного Экономического Общества».

Селекция картофеля в Беларуси, «картофельные бунты» в России

В Беларуси в отличие от России земляные клубни куда быстрее прижились. Картофель понемногу стал входить в повседневный рацион разных пластов населения. Уже в 1-й половиной XIX века в Беларуси были определённые успехи в селекции картофеля. Так, в 1868 году в «Земледельческой газете» сообщалось о первых собственных сортах картофеля в Горецком уезде Могилёвской губернии.

Пока на белорусских землях картофель активно входил в традиционный рацион, а также использовался в промышленности, русские крестьяне выступали против данного заморского продукта. Крестьяне разных русских регионов были возмущены, когда император Николай I в голодный 1840 год приказал повсеместно сажать картошку вместо пшеницы.

Власти помогали с посадочным материалом, давали рекомендации по посадке картофеля и уходу за ним, объясняли, как употреблять его в пищу. Однако крестьяне были недовольны подобным развитием событием. Начались так называемые «картофельные бунты». Территория их охвата была широка, практически по всей России. Главными противниками распространения картофеля стали старообрядцы. Окрестив ни в чём не повинный картофель «яблоком черта», «плевком дьявола» и «плодом блудницы», они были категорически настроены против его посадки.

Таким образом, утверждение о том, что картофель на территорию Беларуси завёз Пётр I, является неправдой. Его появление на белорусских землях датируется ещё XVII веком и связано с трендами, пришедшими из Западной Европы и, в частности, Пруссии. Более того, жители белорусских земель стали культивировать корнеплод куда быстрее чем население российских губерний, долгое время выступавшее против возделывания клубня.

Понравился разбор? Прочитай другие новости проверенные на фейк или обучись медиаграмотности сам_а!

Читай, смотри, слушай нас там, где тебе удобно!